E62: O que há de novo no supermercado?, com Margarida Esteves No episódio de hoje falamos de tendências, produtos alimentares "da moda" e do processo de criação de novos produtos. Comigo tenho a Margarida Esteves, que embora tenha trabalhado muitos anos como nutricionista na área clínica, encontrou uma paixão pela indústria alimentar! Alguns do tópicos que falámos: 2m25s: É a indústria que molda a escolha do consumidor ou o consumidor é que determina a necessidade de novos produtos? 7m46s: Como é que as marcas sabem o que é que o consumidor quer? 10m56s: As tendências dos últimos anos. 23m07s: O que é que está ‘na moda’ em 2022? 26m40s: Tendências, evidência científica e o papel do nutricionista. 33m09s: Como se desenvolvem novos produtos? 39m10s: Alimentos processados - vale a pena ter receio de os incluir? Espero que gostem e que seja útil! O episódio está disponível no Spotify, apple podcast e em todas as outras plataformas habituais. Se gostares, partilha e deixa uma review. Por último, se quiseres contribuir para o meu projeto, podes fazê-lo através da Donorbox: donorbox.org/embanhomaria Ou então "pagar-me um café" em: www.buymeacoffee.com/embanhomaria Sigam ainda Em Banho Maria no instagram @embanhomaria e no facebook com o mesmo nome.