介紹： 除了喝茶，在茶肆里還能做什麼？彼時的茶 肆，就如同當今的微博、朋友圈——它是傳 播消息最快的地方，也是散布謠言、打擊政 敵的最佳場所。想知道當下最新的消息，一 定要鑽進茶肆里打聽打聽。這里也是民間的 小型博物館，是演繹場所，更是紅燈區。西門慶和潘金蓮之間，關鍵人物 是王婆。在她的穿針引線之下，終於 促成了這段千古“奸情”。但“王干娘” 的公開身份不是媒婆，而是茶樓的老板。 在《水滸傳》中，西門慶被潘金蓮竹竿 打了之后，“只見那西門慶一轉踅入王 婆茶坊里來。”轉身進的就是王婆經營 的茶館。之后的劇情，也都起於此地。 在北宋都城汴梁城，小說《水滸》中描述的各路茶館都真實存在。有學者仔細研究《清明上河圖》 后發現，沿河區的店鋪以飯鋪和茶坊為最多。多開設在繁華區域，店 內擺設干淨簡單。既可以讓來往行人 駐足休息，也為市民休閒聊天提供了場 所。《水滸》雖為虛構，但對於茶館的 定位卻很準確：茶館是宋代社會中重 要的社交場所。若想打探消息，茶館是 不二選擇。在信息不發達的時代，茶館 起到了“微博”的作用。泡茶館等同於 “刷微博”，既可以獲取信息也可以發布 消息。而茶館川流不息的客流，也就是 今天互聯網工作者為之瘋...
介紹： 天明。成百上千的茶農聚集在茶山之下，備好鑼鼓，抬著祭品；隨著官員們一聲令下，鼓聲大作，茶農們齊聲喊：“茶發芽！茶發芽！”。伴隨著茶農們的陣陣喊聲驚發的茶葉，成為了兩宋人最鐘愛的飲料。兩宋茶風，就從這驚天動地的鼓聲和喊聲中開始。建州茶農采茶前為何要喊山？這與建州的特殊性有關。建州是北宋貢茶北苑茶的出產地，這一帶從古至今都是名優茶葉的產地。在五代十國時期，就有當地人將茶葉進貢給官府了。宋太宗酷愛飲茶，喜好搜羅天下名茶，所以他在統一南唐故地，建州被劃入疆土範圍之后，派專員前往建州的北苑督造“團茶”，並將之定為貢茶。北苑貢茶的茶形，是在唐宋間流行的餅茶基礎上精加工成型的，它使用帶有龍鳳圖樣的模具來壓制茶餅，而用這種模具制成的茶，被稱為“龍鳳團茶”。仁宗朝，龍鳳團茶被進一步壓縮為精致小團茶——“小龍鳳團茶”。此茶一出便立刻受到朝野追捧，蘇東坡在惠山品嘗過小龍團后，甚至把這種茶比作天上的明月：“獨攜天上小團月,來試人間第二泉。”徽宗時期，北苑團茶工藝到達了頂峰。出現了精品團茶“龍團勝雪”，它是用新茶的茶尖，蒸熟后再將茶芽外部剔去，只留取最里邊像銀線般的一縷細芽，用清泉浸潤，最后再制成團茶...
介紹： ——茶之“戰爭”鬥茶並非起始於宋，在唐朝時建安就有，當時是新茶制成后，茶農評比新茶品序的一項比賽活動。只不過，在宋代乘著貢茶興盛的東風，鬥茶在全國範圍內流行起來。大詩人蘇東坡有詩雲：“武夷溪邊粟sù粒芽，前丁后蔡相龍加。爭新買寵各出意，今年鬥品充官茶”。這場茶之戰爭雖没硝煙，倒也激烈——碾茶的碾子邊 飛舞著綠色的塵土，茶盞中堆起翠濤般的泡沫。人們聚在一起，鬥茶味鬥茶香，味道最佳的茶勝過醍醐，最香的茶比蘭芷還要香三分。《茶錄》中，蔡襄說得明白：“湯上盞四分則止，視其面色鮮白、著盞無水痕者為絕佳。建安鬥試以水痕先者為負，耐久者為勝。”簡單點說，鬥色鬥浮是宋代鬥茶的關鍵。茶色宋時以白為貴，這好理解，那“浮”呢？浮，即按照點茶法，用茶匙或茶筅擊拂出的泡沫。泡沫在鬥茶人看來是一種詩情畫意，在兩宋頗多雅稱，諸如：瓊花、雪毆、雲腳。泡沫貼在茶碗壁上，稱為“咬盞”，咬盞越長久而不顯現出水痕，便是勝者。茶水，怎麼能擊拂出如此多且穩定的泡沫呢？這其實是有科學依據的，茶湯中能產生泡沫的成分有：茶皂zào素、蛋白質、水溶性果膠、高分子網狀結構物質、憎水性固體粉末。而宋朝鬥茶所用的研膏茶，茶皂素含量0.8%左...
介紹： 點茶之風詩人陸遊曾在今天的杭州、南宋時的臨安城寫下了一首膾炙人口的詩，其中兩句是這樣寫的：“矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶”。1958年，錢鐘書先生為《宋詩選注》作注解時，將詩中“分”字注為“鑒别”。不料，語言學家蔣禮鴻先生看到這條注解，認為“錢先生所解，恐未免出於望文”。於是，他專程寫了一篇短文《“分茶”小記》，旁征博引，言明陸遊詩中的“分茶”其實是宋代一種點茶技藝。也許是看了蔣先生的文章，1982年再版的《宋詩選注》上，錢先生將注釋改為：“分茶”是宋代流行的一種“茶道”。那麼，曾讓大學者錢鐘書都弄錯的“分茶”究竟是怎麼一回事？在宋朝，人們是如何飲茶呢？宋朝之前，茶葉在中國已經有了漫長的發展史。三國時期，魏國的張揖在《廣雅》一書中記錄了這種茶羹的做法：將茶末放在瓷器中，倒上水，用蔥、薑熬成羹。據說，這是很好的醒酒湯，喝了后會徹夜不眠。似羹似飲，能解渴，還能充饑，這樣的茶在唐宋之前都很流行。唐朝茶聖陸羽不能忍受此種“吃”茶法，在《茶經》中他將其比作“溝渠間棄水”，壓根兒就不能喝。而自唐朝而始的單煮茶葉的方法被茶聖大加讚賞，即：用鍋煎煮碾好的茶末，只加少許鹽調味，再分裝到茶盞中待客，是...
介紹： 意映卿卿如晤： 吾今以此書與汝永别矣！吾作此書時，尚為世中一人；汝看此書時，吾已成為陰間一鬼。吾作此書，淚珠和筆墨齊下，不能竟書而欲擱筆。又恐汝不察吾衷，謂吾忍舍汝而死，謂吾不知汝之不欲吾死也，故遂忍悲為汝言之。 吾至愛汝！即此愛汝一念，使吾勇於就死也！吾自遇汝以來，常願天下有情人都成眷屬，然遍地腥雲，滿街狼犬，稱心快意，幾家能夠？司馬青衫，吾不能學太上之忘情也。語雲，仁者“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”。吾充吾愛汝之心，助天下人愛其所愛，所以敢先汝而死，不顧汝也。汝體吾此心，於悲啼之余，亦以天下人為念，當亦樂犧牲吾身與汝身之福利，為天下人謀永福也。汝其勿悲。 汝憶否四五年前某夕，吾嘗語曰：“與使吾先死也，無寧汝先吾而死。”汝初聞言而怒，后經吾婉解，雖不謂吾言為是，而亦無辭相答。吾之意蓋謂以汝之弱，必不能禁失吾之悲，吾先死留苦與汝，吾心不忍，故寧請汝先死，吾擔悲也。嗟夫，誰知吾卒先汝而死乎！ 吾真不能忘汝也！回憶后街之屋，入門穿廊，過前后廳，又三四折有小廳，廳旁一室為吾與汝雙棲之所。初婚三四個月，適冬之望日前后，窗外疏梅篩月影，依稀掩映，吾與汝並肩攜手，低低切切，何事不語，...
介紹： 捉妖記之妖之道我們的祖先閉上雙眼，任由想象在燦爛的星漢之下，在豐饒的華夏土地之上馳騁。神，有神的立場，妖，有妖的無奈，而人類的視角，擊碎了種族的壁壘。有一本古書記載了各類妖怪的名稱，形貌以及祛qū除方法，這就是赫赫有名的《白澤圖》。相傳，軒轅黃帝在海邊遇到了名為白澤的神獸，白澤通曉萬物之事，將天下的11520種妖怪統統告訴了黃帝，這才有了《白澤圖》。也正因白澤對妖怪鬼神之事如此通曉，日本的妖怪學家水木茂認為，白澤是中國妖怪的領袖。在妖怪中擁有很高地位的白澤，被人們看作幫助人們驅妖伏鬼的瑞獸，紛紛在家掛起白澤畫像。直到唐代還有記載韋皇后的妹妹用“白澤枕以辟魅”。 《白澤圖》如今已經散佚，但這本書可是真實存在過的。據說諸葛恪就依據《白澤圖》辨認過名為“傒囊”的妖怪。今天，人們仍然可以從其他古書或是遺跡中獲得一些有關該書的相關內容。敦煌寫本保留了經過加工后的幾頁《白澤精怪圖》，雖非原本，但仍然有極大的參考價 值。這幾頁《白澤精怪圖》記載了幾種妖怪以及對付它們的方法。比如山上的妖怪“善人”、 水中的妖怪“慶忌”、澤中的妖怪“委蛇”等等，想要不受它們的傷害，就要高喊他們的名字。這種簡單而有效的...
介紹： 假若你生活在一個妖異頻出的時代，遇到妖怪作祟，你該向誰乞助呢？别緊張，武聖關羽是一個不錯的選擇。早在宋朝，關羽就被稱為“馘（guó）魔關元帥”。明神宗時，關羽又被封為“三界伏魔大帝神威遠鎮天尊關聖帝君”，背負了在三界降妖伏魔的重任，揮舞著青龍偃月刀，斬殺為禍人間的妖怪。雖受封為伏魔大帝，關二爺仍然保留了當年為人時的些許可愛之處。曾有一只狐妖在牛同人的家中作怪，被關二爺派人抓走，可他一時心軟没殺掉，放回人間了。不想這狐妖不長記性，又跑去迷惑濟南遊擊將軍的女兒，關二爺不得不再派人去抓它一次。還有一次，是山西蒲州鹽池被蚩尤占據，關二爺有些尷尬地表示：收拾蚩尤没問題，但蚩尤的老婆太厲害，自己一個人打不過，得去把三弟張飛喊來幫忙。不過，如果你真的要去求他來降妖的話，千萬要注意措辭。倘若一個不小心得罪了內心有點敏感的關二爺——哎！輕則挨幾棍子，重則可是會被雷劈的。切記，切記！假如你想選擇一位更厲害的神仙，那麼，可以去拜拜真武蕩魔大帝。真武蕩魔大帝即玄武大帝，在道教仙話中為鎮北極六天的尊神。 傳說他“雙睛掣電伏群魔，萬騎如雲威九地。”“有妖皆翦，無鬼不烹。”這位玄武大帝在升格成“帝”前，被稱...
介紹： 服飾的“時尚”可以用“善變”這個詞來替代，刷新它的主要動力來自全球的風潮。中國古代呢？也少不了胡漢的“互動”。唐朝堪稱衣裝時尚的巔峰，也是胡衣全面深刻改變漢裝的時代，這種改變令當今的時尚達人都歎為觀止……這東西互動的結果，不僅改變了中國古人的“衣生活”，也在深刻改變著社會的方方面面。不過，並不是所有人都認同胡漢互動，比如宋代理學大家朱熹。他推崇古人的衣冠禮法，認為那是秩序的外化。在他看來，“衣冠”當然不僅僅是幾幅布帛，還事關儒家的價值觀。他喜歡與門生議論服制沿革，內容以“吐槽”為主：“今世之服，大抵皆胡服，如上領衫靴鞋之類。先王冠服掃地儘矣”也就是說，早在千年之前，我們的祖先就和國門重開時的父輩們一樣，每每為外來服飾風潮而眉頭緊皺，糾結程度有過之無不及。不同文明間的接觸多數因戰爭而開始。諸侯征戰、兼並劇烈的年代里，疆域較大的趙國，實力上卻只能算二三流，而面對剽悍的北方遊牧勁敵，顯得更為孱弱。公元前302年，趙武靈王命令舉國上下學習北方遊牧民族的衣著，同時下令全軍苦練騎射之技，用快馬利箭的騎兵替代已經不適應新作戰環境的車兵，最終打造出一支足以與群雄抗衡的強大軍隊。然而，這一過程的...
介紹： 遠古時代被供上神壇、奉為瑞獸的狐狸精是怎樣成為淫婦的？在文人的筆下，那些美貌的狐狸精不是見人就要勾引。要被它們看上，人類自己也得有幾分姿色。比如在唐戴孚《廣異記》中，即有一例：唐宋州刺史王璿（xuán）年少時俊美非凡，被一只狐狸精看上了。這只狐狸精不僅豐姿端秀，而且儀容恭順，見長輩謙恭有禮，遇到小朋友也斂容致敬，逢年過節必給一家老小拜年送禮，得到全家上下的好感。后來因為王璿升官，妖不敢靠近，新娘子這才不再出現。這樣的狐狸精，簡直堪比大家閨秀，只不過更多情，更慕色而已。從魏晉到隋唐，狐狸精並不令人討厭。他們美貌多情，喜歡美色卻不大害人，可謂好色不淫。他們向往人間的家庭生活，甚至十分重視父母之命、媒妁之言，努力學習人間禮儀。也有男狐狸勾引美女的。《廣異記》中，唐吏部侍郎李元恭的外孫女崔氏，就因美貌遭了狐魅：狐化為一美少年，自稱胡郎，久纏不去，任憑家人請術士作法也奈何不得。不過胡郎十分博學，久而久之，與李家人高談闊論，竟頗為投契。他對崔小姐說：“人生不可不學。”於是請高人向小姐傳授學問，從經史、書法到古琴，一 一悉心栽培。這只癡情又博學的男狐狸精，是一位完美的丈夫，可惜當李家人發現是他...
介紹： 在《紅樓夢》里，王夫人最見不得年輕漂亮的女孩子，她把那些有幾分風情的少女，都看作勾引自己兒子的狐狸精。比如抄檢大觀園時見到唱戲的女子，就脫口而出：“唱戲的女孩子，自然更是狐狸精了！”於是不分青紅皂白將戲班解散。狐狸精勾引人的形象，在中國已是深入人心。不過如此危險迷人的狐狸精，卻不是一日練成的。回頭看看原初的狐狸精們，真相往往讓人大吃一驚。中國上古的治水功臣、夏王朝之父、華夏民族的祖先之一——大禹，娶了一只狐狸精。而這只狐狸精和后世臭名昭著的蘇妲己竟是一個品種——九尾狐。在東漢趙曄的《吳越春秋》里記載：大齡男青年大禹到了30歲還未婚娶，心中不禁著急。但他宣稱娶老婆不能隨隨便便，必須要有吉祥的征兆出現才行。這天，他來到塗山，一只美麗的九尾狐突然出現了。大禹眼前一亮，覺得此物無論是白色還是九尾，都無比吉祥。他又聽塗山人唱道，“綏綏白狐，龐龐九尾”，如果你在這里“成家成室”，就會子孫昌盛。於是大禹心中大喜，便娶了塗山氏的女子，名叫女嬌。這里所說的塗山氏，應該是一個以狐為圖騰的部落。不過，無論傳說中的大禹是娶了以狐為圖騰的女子，還是娶了狐女，有一點毋庸置疑，九尾狐是一種十分受歡迎的瑞獸，...