郭論 豆腐是中國人的飲食文明的結晶之一，據說還没有耶穌的時候就有豆腐了。到現在，做湯做菜、配葷配素、無不適宜。 豆腐的誕生 劉安的“無心插柳” 相傳是在公元前164年，由漢高祖劉邦的孫子，淮南王劉安所發明。距今天已經2100多年了。 劉安畫像 相傳劉安好仙道，招納各方賢士談仙論道，其中著名的有蘇飛、左吳、田由等八人，號稱“八公”。劉安帶眾人在壽春的北山著書煉丹，他們磨制黃豆汁，用豆汁培育丹苗。 一天，豆汁與石膏偶然相遇，形成了鮮嫩綿滑的固體。劉安無意間品嘗，發現其味道鮮美，為之取名“豆腐”。 諸多說法 袁翰青以為五代才有豆腐，日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個”，認為豆腐起源於唐朝末期。 且不去探究誰對誰錯，此后，豆腐傳入民間，人們把劉安等人論道煉丹的地方稱為“八公山”，而八公山也被認為是豆腐的發源地。 “豆”是如何成為主食的？ 有出土文物證...