�點擊 Tech星球 > 點擊右上角“···” > 設為星標� Tech星球 文 | 翟元元 封面來源 | 圖蟲創意 週六日商場里的“排隊王”餐廳，總給人一種餐飲行業爆火的錯覺。 事實上，今年上半年，餐飲行業經歷了一波大洗牌。天眼查數據顯示，截至2024年6月30日，國內餐飲相關企業新注冊量達到134.6萬家，與此同時，注銷、吊銷量也創了新高，達到105.6萬家。對比來看，2023年全年才閉店135.9萬家。 卷生卷死的餐飲賽道，留給網紅餐飲試水子品牌的試錯週期更短。 西貝旗下的“賈國龍中國堡”，在今年3月份開始關店轉型“龍堡”，然后又從龍堡升級轉型為“賈國龍...