En el episodio #24 hablamos con: Cᴀᴛᴀʟɪɴᴀ Fᴇʀɴᴀ́ɴᴅᴇᴢ Catalina es oriunda de Costa Rica y exatleta profesional (voleibol). Tiene una licenciatura en nutrición humana y un máster en nutrición deportiva, también, completó el prestigioso diplomado en Nutrición Deportiva del Comité Olímpico Internacional y es ISAK nivel 2. Actualmente se desempeña como nutricionista-dietista del Comité Olímpico de Costa Rica y es la coordinadora global para América de PINES (Professionals in Nutrition and Exercise for Sports). : @catalina.fernandezc Twitter: @CatalinaFC86 LinkedIn: Catalina Fernández, M.A : - Recuperación nutricional y su importancia. - Mecanismos de fatiga y determinación de estrategias apropiadas de recuperación nutricional. - Nutrientes de importancia para la recuperación nutricional. - Timing de nutrientes y recuperación nutricional. - Carbohidratos de absorción lenta y rápida y recuperación. - Índice glicémico y carga glicémica. - Alimentos vs...