Aderezo

Las cocineras tradicionales del estado de Oaxaca invitan a disfrutar de sus creaciones, sabores y aromas en un evento donde se rinde tributo a la cultura y tradiciones y a las delicias que han hecho historia. La chef Celia Froilan describe cada uno de los detalles que consentirán los paladares nacionales e internacionales.Consulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

La chef Margarita Carrillo estará presente en la próxima edición de Gastro Foodie Avándaro Chefs Sustentables del 9 de julio, donde presentará un menú vegetariano en el que invita a probar el poderoso sabor del xoconostle, la magia del pulque, y otros ingredientes producidos en huertas del Estado de México.Margarita narra cómo fue que se convirtió en una de las piezas claves en la Decoración de la comida mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.Consulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

La chef Sonia Ortiz habla del proyecto Gastro Foodie Avándaro, Chefs sustentables, que promueve el tema de la cultura del uso de ingredientes orgánicos y la cocina al natural, donde los fermentados, plantas silvestres y aromáticas crean todo un concepto y propuesta gastronomía de la mano de expertos y cocineras tradicionalesConsulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

La experta Ana Riga te dice todo lo que debes saber sobre la lactosa y sus derivados que pueden ocasionar desde problemas gastrointestinales hasta problemas de acné. También nos recomienda algunos remedios para reducir sus estragos en el cuerpo, como el carbón activado.Consulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Hay algunos de hasta 26 años de añejamiento y lo que muchos no sabían es que proviene de la destilación de cereales al igual que la cerveza, y lo mejor de todo, es que podremos crear cocteles, en casa de manera fácil y rápida de la mano de la mixóloga Yessica Flores.Consulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

De la mano de la chef Graciela Montaño, conoce una nueva iniciativa que promueve la eliminación de procesos de fabricación de utensilios de cocina que tienen el riesgo de incluir plomo. Uno de éstos son las ollas de barro que incluso en el estado de Puebla se han detectado que contienen altos niveles de este dañino elemento.Consulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Conoce la interesante historia que existe detrás de esta bebida milenaria de la mano de la experta Nelly Cabrera quien explica cuáles son los procesos correctos para lograr la infusión perfecta y hasta los riesgos que pueden ocasionar para la salud.Consulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

No sólo con decepciones se puede romper un corazón, el estrés diario, la ansiedad, la mala alimentación y otros factores pueden ser fatales. En México los infartos son de las primeras causas de mortalidad, por lo que la experta Ana Riga te dice todo lo que necesitas incluir en tu dieta diaria para proteger aese órgano vital.Consulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Conoce todo sobre este destilado de la mano del mixólogo Andrés Valverde, quien describe el proceso de producción que lo llevó a crear su propia fábrica y la forma en que podremos preparar un refrescante Tom Collins de manera práctica y rápida, a partir de ingredientes que tenemos en casa.Consulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Además del gran sabor que aporta a los maridajes, el vino tinto, rosado o blanco, puede detonar el sabor de los alimentos como un agregado más en la preparación del pescado y la carne, siempre y cuando lo usemos con las indicaciones que el experto Ángel Rivas nos describe y que podemos seguir al pie de la letra para crear platillo únicosConsulta este y otros deliciosos temas enAderezo. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.