齊民要術

《齊民要術》大約成書於北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏時期中國農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作，也是世界農學史上專著之一，是中國現存最早的一部完整的農書。
全書10卷92篇，系統地總結了六世紀以前黃河中下遊地區勞動人民農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細介紹了季節、氣候，和不同土壤與不同農作物的關系。
《齊民要術》包含了賈思勰重要的生產理論，即強調在農業生產中要重視“天時、地利、人和”。所謂“天時”，就是認為農業生產要按照不同的季節、氣候、農作物的生長規律來進行糧食作物的種植；所謂“地利”，就是指要考察土壤的質量，根據土地的情況來種植適宜的農作物，進行合理的布局和管理；所謂“人和”，就是要發揮人的主觀能動作用。只有“順天時，量地利”，才能既節省人力，糧食收獲又多。反過來，如果違反自然規律，就會勞而不獲。《齊民要術》詳細而系統地介紹了我國公